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【乐鱼体育】金融危机波及上海餐饮业


本文摘要:一些酒店门口排队等候的人数悄悄降低,餐厅的销售额也在下降,公司的年度饮食计划可能会沉没。

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一些酒店门口排队等候的人数悄悄降低,餐厅的销售额也在下降,公司的年度饮食计划可能会沉没。全球金融危机影响上海饮食市场,许多白领和学生开始增加外出饮食,特别是高级餐厅饮食的次数。上海饮食业协会市场负责人夏翔青应对,今年下半年以来,上海很多酒店的月营业额比去年急速增加,但增长速度显着上升,股市不景气和全球金融危机是主要原因。餐厅排队的候补顾客从昨天中午12点到下午1点显着增加,记者在南京东路某广场看到,3~6楼的餐厅门口排队的顾客很少。

位于6楼的料理店前台的工作人员姜先生说,最近1、2个月,从星期一到星期四的午饭和晚饭时间,来吃饭的顾客比以前少了约2成。以前吃饭的高峰期间,排队的顾客多有20人,但现在完全没有排队。

星期五,星期六的生意没有增加。在五角场商圈百连的另一个城市,日本餐厅的大厅经理说:午睡的白领人数没有增加,但销售额上升了。有可能影响公司年餐市场在陆家口工作的白领王先生的反应,金融危机的影响进一步扩大的话,她和周围的朋友的消费习惯也不会受到影响。

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例如,不增加不必要的支出,不去高级餐厅,不卖奢侈品等。临近年底,现在有些公司的年终订单还没有开始,但预计今年可能会增加。酒店负责人坦白了。上海餐饮业协会市场负责人夏翔青也应对,不受经济下降背景的影响,为了增加支出,预计今年年底很多公司不会削减年度饮食计划。

酒店年底广告宣传提前登场的夏翔青告诉记者,从业界协会了解到的信息来看,从今年下半年开始,上海很多酒店的生意不令人满意,月销售额比去年急速增加,但增长速度显着上升。例如,一些休闲娱乐餐厅上半年的销售额比去年增加了20%左右,但现在增加幅度只有12%的大酒店状况更差,销售额比去年增加了15%到8%。全球金融危机,股市不景气是主要原因之一。


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